O mejor dicho, "irasshaimasse!"
- El saludo de bienvenida que recibes cuando entras a una tienda o un restaurante en la nación más ajena de todas. El ser un conjunto de islas ha moldeado profundamente la cultura de Japón. Lo que podría verse como un factor de aislamiento ha impulsado la creatividad, el ingenio y un enfoque único para todo: desde la cultura pop hasta la moda, y especialmente la comida.
Más que simples elementos de la gastronomía japonesa, el sushi y el ramen se han convertido recientemente en un fenómeno global. Hoy en día, parecen estar tejidos, ¿ves lo que hicimos allí? en el tejido de la vida cotidiana en todo el mundo. Pero, ¿dónde comenzó todo?
Los orígenes del sushi se remontan al siglo VIII, cuando comenzó como un método de conservación, utilizando arroz fermentado para mantener el pescado fresco. En el Tokio del siglo XIX, esto evolucionó hacia el Edomae-zushi, donde el pescado fresco se colocaba sobre pequeños montículos de arroz. En el siglo XX, el sushi alcanzó gran popularidad con la introducción del nigiri y el maki. ¿Y qué hay del ramen, podrías preguntar?
Originario de China, el lamen (sí, lamen) llegó a Japón a finales del siglo XIX. En los años 50, el ramen instantáneo revolucionó el juego, convirtiéndose en una sensación global. En su esencia, el ramen es lo más simple que existe: pasta, algo de proteína y un caldo realmente delicioso, una combinación que ha estado llenando estómagos y calentando corazones desde que el resto del planeta lo descubrió por primera vez.
La fascinación del mundo por las tradiciones y costumbres asiáticas es antigua. Pero el amor de Occidente por las delicadezas de pescado y arroz en porciones pequeñas y los tazones de caldo y fideos muy calientes parece haber crecido exponencialmente en las últimas décadas. Después de todo, es justo: les dimos tempura y pastel de "castella"; ya era hora de que obtuviéramos algo igualmente delicioso a cambio.
Si es cierto que los opuestos se atraen, no es de extrañar que estemos tan fascinados por el Japón de otro mundo: sus ciudades vestidas de neón, en contraste con los antiguos templos y santuarios, su enfoque único hacia los cómics, el diseño, la gastronomía y la música, o su gente humilde, generosa y trabajadora.
Nuestro recién lanzado Japanese Food Pack, con su exclusivo y delicioso empaque, lleno de nuestros calcetines de ramen y sushi, es nuestro sincero, bellamente diseñado y peculiar tributo a este OVNI de un país llamado Japón.
